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守护餐桌安全系列科普[细说健康中国瓷]

关注毒餐具

2024年“315国际消费者权益日”期间，国内媒体曝光了线上购物平台随机购买的仿瓷碗（密胺餐具）出现大量标识不全、甲醛或三聚氰胺超标的情况，引起了消费者对餐具健康问题的广泛关注。

什么是毒餐具？

简单来说，就是那些质量不过关，有害物质超标，未达到检测合格标准，长期使用可能对人身体造成伤害的各类材质餐具。例如本次处在舆论漩涡的劣质儿童仿瓷餐具，由于甲醛和三聚氰胺含量严重超标，原本美味的食物在这样的碗中可能变成致命毒药，简直成了“夺命碗”。

不合格儿童仿瓷餐具

不锈钢和竹木餐具是不是就安全了吗？

质量不过关的不锈钢餐具，存在耐腐蚀性差、含有超标重金属等问题，长时间和盐、酱油、醋等接触，不锈钢会与这些调味品发生化学反应，使有毒的重金属被释放，成为健康的隐患。

竹木做的餐具，质地细腻柔和，受到广大消费者追捧，但其最大的缺点是容易滋生细菌，不能放在微波炉中加热，有的劣质竹木餐具表层油漆甲醛等有毒物质超标，危害身体健康。

同样，使用最为普遍的陶瓷餐具，国内外市场的产品也是良莠不齐。一些小作坊在制作时，选择使用劣质的原材料来降低成本，这些劣质材料中有些含有过量的铅、镉等重金属；有些为降低釉烧、烤花温度，在装饰色料中有害元素，又由于窑内气氛中不能充分挥发而超过标准；加上小作坊没有合格的实验检测设施和完善的质量管理体系，导致其制作的产品铅、镉迁移量（溶出量）未达到国家标准和国际标准。消费者如果长期使用这类不达标的餐具，就有可能使人体铅、镉重金属中毒。

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