从十九世纪开始，各国科学家对铅、镉对人体的危害进行了系统深入的科学研究，研究结果表明铅、镉迁移量（溶出量）超过一定的数值，长期使用会造成重金属中毒；而产品中的微量铅、镉，在一定的数值内是不会对人体产生危害的。

  一、制定标准控制铅镉迁移量

  为此，二十世纪以来，美国、欧洲等发达国家为保障消费者的身体健康，对与食物接触的陶瓷产品的铅、镉溶出量（迁移量）作出了严格的限制，制定了具体的标准。例如美国制定了美国FDA标准和美国加州标准。这些标准都是以人连续使用150年不会造成铅、镉中毒为前提确定的，因此是绝对安全的。我国也参考国际标准，制定了中国标准，供我国陶瓷企业执行。

美国FDA认证证书（样图）

  二、国家对陶瓷铅、镉迁移量的规定

  我国国家标准（GB 4806.4-2016）对陶瓷产品中铅、镉迁移量的规定如下：

  国际标准（ISO 6486-2：1999）对陶瓷产品中铅、镉迁移限量的规定如下：

  从上面图表可以看出，我国的GB标准和国际ISO标准对铅、镉迁移量的检验标准基本一致。

  三、对陶瓷企业的迁移检测的要求

  根据国家规定，企业生产陶瓷产品要经过严格的检测，常温使用下的陶瓷餐具在实验室进行铅镉迁移量检测时，在22℃±2℃的恒温室中用4%的乙酸溶液连续浸泡24小时后检测，通过这些实验结果符合国家标准才能上市。对于砂锅等烹饪用陶瓷器皿要求经过98℃加热120分钟的实验检测；对于可微波用的陶瓷产品要求经过100℃微波加热15分钟的处理。

  此外，陶瓷企业向美国、欧盟出口的陶瓷餐具须出具检测报告，国家市场监管部门会定期进行质量铅镉迁移量的市场抽查。因此，只要是正规厂家生产的符合国家标准的陶瓷产品，不管是釉上彩、釉中彩、釉下彩，还是无彩的，都是安全卫生的。但也不容否认，目前大部分陶瓷小作坊或工作室并不具备合格的实验室和检测专业人员。